Cải bẹ xanh hay cải xanh, cải canh, cải cay, giới tử (danh pháp hai phần: Brassica juncea) là một loài thực vật thuộc họ Cải (Brassicaceae).
Mô tả, sử dụng
Cải bẹ xanh có thân to, nhỏ khác nhau, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn lá chuối. Lá và thân cây có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nhất là nấu canh, hay để muối dưa (dưa cải). Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh trong khoảng từ 40 – 45 ngày.
Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật.
Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí...[1]. Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, không độc, trị được các chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt...
- Danh sách trái cây Việt Nam (19.10.2017)
- Mùa vụ nông sản (29.03.2018)
- DANH SÁCH CHÀNH XE - NHÀ XE GỬI HÀNG VỀ TỈNH (29.03.2018)
- Sự kiện kết nối hàng hóa, nông sản, đặc sản quy mô đặc biệt tại Chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Dầu Giây - PMAX2018 (28.05.2018)
- Thanh Long (02.10.2017)
- Bòn Bon (02.10.2017)
- Bơ (02.10.2017)
- Xoài (02.10.2017)
- Sầu Riêng (03.10.2017)
- Vú Sữa (03.10.2017)