Cải bẹ xanh hay cải xanh, cải canh, cải cay, giới tử (danh pháp hai phần: Brassica juncea) là một loài thực vật thuộc họ Cải (Brassicaceae).
Mô tả, sử dụng
Cải bẹ xanh có thân to, nhỏ khác nhau, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn lá chuối. Lá và thân cây có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nhất là nấu canh, hay để muối dưa (dưa cải). Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh trong khoảng từ 40 – 45 ngày.
Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật.
Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí...[1]. Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, không độc, trị được các chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt...
- Lô thanh long đầu tiên xuất khẩu sang Úc (21.09.2017)
- CHÍNH THỨC KHỞI CÔNG XÂY DỰNG CẦU CẢNG SỐ 2 CẢNG QUỐC TẾ LONG AN (15.09.2017)
- Hội chợ Nông nghiệp quốc tế lần thứ 17 - Agroviet 2017: 21-24/09/2017 tại TP. Hồ Chí Minh (14.09.2017)
- Sắp dời các chợ sỉ, chợ tự phát ra ngoại thành (28.07.2017)
- Khẩn trương giải ngân gói tín dụng 100.000 tỷ đồng để phát triển nông nghiệp (27.07.2017)
- 'Quốc tế hóa' lĩnh vực đầu tư nông nghiệp (27.07.2017)
- Cần Thơ xây dựng khu nông nghiệp công nghệ cao (27.07.2017)
- Hội Chợ Quốc Tế Nông Sản Và Thực Phẩm Việt Nam Triển Lãm Quốc Tế Máy Móc, Thiết Bị, Công Nghệ & Vật Tư Nông Nghiệp Việt Nam (26.07.2017)
- Chính thức khánh thành chợ đầu mối nông sản Dầu Giây (29.06.2017)