Cải bẹ xanh hay cải xanh, cải canh, cải cay, giới tử (danh pháp hai phần: Brassica juncea) là một loài thực vật thuộc họ Cải (Brassicaceae).
Mô tả, sử dụng
Cải bẹ xanh có thân to, nhỏ khác nhau, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn lá chuối. Lá và thân cây có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nhất là nấu canh, hay để muối dưa (dưa cải). Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh trong khoảng từ 40 – 45 ngày.
Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật.
Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí...[1]. Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, không độc, trị được các chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt...
- 3 đoạn cao tốc Bắc Nam sắp được xây dựng (30.10.2017)
- Hợp tác xã (HTX) dịch vụ chăn nuôi Xuân Phú (huyện Xuân Lộc) tổ chức hội nghị giới thiệu heo đực giống Duroc Canada (dòng có vân mỡ) (08.12.2017)
- Sản xuất nông nghiệp hữu cơ gắn với phát triển thị trường nông nghiệp hữu cơ (18.12.2017)
- Chợ đầu mối Dầu Giây có buổi tham quan làm việc với Chủ trang trại Ông Đoàn Minh Chiến (29.01.2018)
- 9 năm mở đường cho thanh long vào Úc (30.01.2018)
- Cty Proton trân trọng kính mời: Quý Thương Nhân, Chủ Vựa, Khách Hàng tham dự tiệc tất niên Chợ đầu mối Dầu Giây. Vào lúc 15h, thứ Bảy ngày 10/02/2018 ( 25 Tết ) tại Chợ đầu mối Dầu Giây. (01.02.2018)
- Sâm Ngọc Linh (03.02.2018)
- Đông trùng hạ thảo Tây Tạng (03.02.2018)
- Vì sao nhụy hoa nghệ tây có giá đắt hơn vàng? (03.02.2018)
- Xây dựng chợ đầu mối nông sản an toàn (27.09.2017)